Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

500 gr de gruyère
300 gr de fromage à raclette
30 gr de beurre
1 gousse d'ail pressée
1 oignon finement haché
3 tomates concassées
2 1/2 dl de vin blanc (Fendant)
4 cc de fécule
1 petit verre de kirsch
poivre et muscade

Fondre le beurre dans le caquelon, blondir l'ail et l'oignon.
Ajouter les tomates et faire suer rapidement.
Verser le vin blanc et donner un tour de cuisson.
Ajouter le fromage râpé et porter à ébullition à petit feu en remuant constamment.
Assaisonner de poivre et muscade.

Cette fondue se mange avec des pommes de terre.