Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :

80 gr de farine
2 cs de beurre
1 ½ l de bouillon de bœuf
1 oignon
gruyère râpé

Au fond de la casserole, dorer dans le beurre l'oignon coupé en fines lamelles
Y brunir la farine en remuant constamment
Cuire le bouillon et le verser sur la farine en fouettant énergiquement
Cuire à petit feu pendant 45 min.
Servir avec le fromage râpé à part.