Les amuse-bouche :

Les entrées et leurs garnitures :

Les potages soupes et veloutés :

Les viandes :

Plats aux fromages :

Légumes et gratins :

Desserts et pâtisseries :

Spécialités de Bénichon :

Tradition fribourgeoise
Bal le samedi et grand repas le dimanche, pour toute la famille réunie. Cependant, autrefois, elle représentait la récompense des travaux de l’été. Elle durait trois jours. On s’adonnait à la confection de tous les délices, mais il fallait que la maison soit proprette. On brossait, lavait, récurait plafonds, parois et fenêtres, et tout brillait. On sortait les plus belles nappes et la plus belle vaisselle. Près des cafés surgissaient les « ponts de danse » fleuris et enrubannés. La fête commençait le dimanche par un cortège qui amenait les danseurs et les danseuses à se manifester.